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Le gâteau nantais

(Voici 2 recettes recueillies après le concert de nantes)

Pour 4 à 6 personnes

3 oeufs

150 g de sucre

125 g de beurr 2 tasses à café de sucre glacee ramolli salé

40 grammes de farine

125 grammes de poudre d'amande

1/2 paquet de levure

Pour imbiber

5 cuillerées à soupe de rhum

3 cuillerées à soupe d'eau

Pour glacer

2 cuillerées à soupe de rhum +  2 tasses à café de sucre glace

Recette

Battrre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, y ajouter les autres ingrédients un par un (amande, farine, beurre, et la levure.

Mettre au four Thermo 200, 20 à 30 minutes.

A chaud, imbiber le gâteau avec le rhum et l'eau.

A froid, glacer le dessus avec du sucre glace mélangé à du rhum.

Mettre au frais avant de servir,  pour ce faire la veille ou avant veille (il sera toujours aussi bon)

De la part de Madame Joummeau